ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತೀಯ · ಬೆಳಗಿನ ತಿಂಡಿ
ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು
ಉಳಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಲು ಬ್ರೆಡ್ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು ಒಳ್ಳೆಯ ಉಪಾಯ. ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಟೊಮೆಟೊ ಈರುಳ್ಳಿ ಮಸಾಲೆಯನ್ನು ಹೀರಿಕೊಂಡು ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹುರಿಯುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೆ ಸುಮಾರು 20 ನಿಮಿಷದಲ್ಲಿ ಸಿದ್ಧವಾಗುವುದರಿಂದ ಅನೇಕ ಭಾರತೀಯ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ವಾರದ ದಿನಗಳ ನೆಚ್ಚಿನ ತಿಂಡಿ.
- ತಯಾರಿ10 ನಿಮಿಷ
- ಅಡುಗೆ10 ನಿಮಿಷ
- ಒಟ್ಟು ಸಮಯ20 ನಿಮಿಷ
- ಎಷ್ಟು ಜನರಿಗೆ3
ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು
ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಟಿಕ್ ಮಾಡಿ.
ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ
- ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ. ಸ್ವಲ್ಪ ಒಣಗಿದ, ಒಂದು ದಿನ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಉತ್ತಮ.
- ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
- ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬಾಡಿಸಿ.
- ಟೊಮೆಟೊ, ಅರಿಶಿನ, ಖಾರದ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಟೊಮೆಟೊ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ 3–4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
- ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಹಾಕಿ, ಮೇಲೆ ನೀರು ಚಿಮುಕಿಸಿ, ಪ್ರತಿ ತುಂಡಿಗೂ ಮಸಾಲೆ ಹಿಡಿಯುವಂತೆ 2 ನಿಮಿಷ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ.
- ಒಲೆ ಆರಿಸಿ, ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಹಾಕಿ, ಬ್ರೆಡ್ ಇನ್ನೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಗರಿಗರಿಯಾಗಿರುವಾಗಲೇ ತಕ್ಷಣ ಬಡಿಸಿ.
ಸಲಹೆಗಳು
- ಒಂದೆರಡು ದಿನ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್ ಬಳಸಿ. ತಾಜಾ ಮೃದು ಬ್ರೆಡ್ ಮುದ್ದೆಯಾಗುತ್ತದೆ.
- ನೀರನ್ನು ಲಘುವಾಗಿ ಚಿಮುಕಿಸಿ. ಬ್ರೆಡ್ ತೇವವಾಗಿರಬೇಕು, ನೆನೆಯಬಾರದು.
ಇವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿ
ಒಂದು ಕಪ್ ಮಸಾಲಾ ಟೀ ಅಥವಾ ಫಿಲ್ಟರ್ ಕಾಫಿ.
