ಅಕ್ಕಿ ತರಿ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಟಿಕ್ ಮಾಡಿ.

• 1 ಕಪ್ ಅಕ್ಕಿ ತರಿ (ಅಥವಾ ಇಡ್ಲಿ ರವೆ)
• 3 ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
• 2 ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಮುರಿದಿದ್ದು
• 10–12 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ತುರಿದಿದ್ದು
• 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ದಪ್ಪ ತಳದ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ, ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಒಣಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಹಾಕಿ ಬೇಳೆಗಳು ಹೊಂಬಣ್ಣಕ್ಕೆ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
2. ಕರಿಬೇವು ಮತ್ತು ಶುಂಠಿ ಹಾಕಿ ಕೆಲವು ಸೆಕೆಂಡು ಬಾಡಿಸಿ.
3. ನೀರು ಹಾಕಿ, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸೇರಿಸಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
4. ಉರಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿ, ಗಂಟುಗಳಾಗದಂತೆ ನಿಲ್ಲಿಸದೆ ಕೈಯಾಡಿಸುತ್ತಾ ಅಕ್ಕಿ ತರಿಯನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಹಾಕಿ.
5. ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ, ಅತಿ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 15–20 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ; ತರಿ ಮೃದುವಾಗಿ ಉದುರುದುರಾಗುವವರೆಗೆ ಕೆಲವು ನಿಮಿಷಗಳಿಗೊಮ್ಮೆ ಕೈಯಾಡಿಸಿ.
6. ಒಲೆ ಆರಿಸಿ, 5 ನಿಮಿಷ ಮುಚ್ಚಿಯೇ ಇಟ್ಟು ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಿ.