ಗೋಧಿ ರವೆ ಉಪ್ಪಿಟ್ಟು

ಬೇಕಾಗುವ ಪದಾರ್ಥಗಳು

ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವಾಗ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಸ್ಪರ್ಶಿಸಿ ಟಿಕ್ ಮಾಡಿ.

• 1 ಕಪ್ ಗೋಧಿ ರವೆ (ದಲಿಯಾ)
• 2½ ಕಪ್ ನೀರು
• 2 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಸಾಸಿವೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ
• 10–12 ಕರಿಬೇವಿನ ಎಲೆಗಳು
• 1 ಈರುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
• 2 ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಸೀಳಿದ್ದು
• 1 ಇಂಚು ಶುಂಠಿ, ತುರಿದಿದ್ದು
• 1 ಟೊಮೆಟೊ, ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
• 1 ಸಣ್ಣ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಸಣ್ಣಗೆ ಹೆಚ್ಚಿದ್ದು
• ¼ ಕಪ್ ಹಸಿ ಬಟಾಣಿ
• ರುಚಿಗೆ ತಕ್ಕಷ್ಟು ಉಪ್ಪು
• 1 ಟೀ ಚಮಚ ನಿಂಬೆರಸ
• 1 ಟೇಬಲ್ ಚಮಚ ಹೆಚ್ಚಿದ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು

ಮಾಡುವ ವಿಧಾನ

1. ಗೋಧಿ ರವೆಯನ್ನು ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮ ಉರಿಯಲ್ಲಿ ಒಳ್ಳೆಯ ಘಮ ಬರುವವರೆಗೆ 4–5 ನಿಮಿಷ ಹುರಿದು ತಟ್ಟೆಗೆ ತೆಗೆದಿಡಿ.
2. ಬಾಣಲೆಯಲ್ಲಿ ತುಪ್ಪ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆ ಬಿಸಿ ಮಾಡಿ ಸಾಸಿವೆ ಹಾಕಿ. ಸಾಸಿವೆ ಸಿಡಿದ ನಂತರ ಉದ್ದಿನ ಬೇಳೆ ಮತ್ತು ಕಡಲೆ ಬೇಳೆ ಹಾಕಿ ಹೊಂಬಣ್ಣ ಬರುವವರೆಗೆ ಹುರಿಯಿರಿ.
3. ಕರಿಬೇವು, ಹಸಿಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಶುಂಠಿ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಹಾಕಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮೆತ್ತಗಾಗುವವರೆಗೆ ಸುಮಾರು 3 ನಿಮಿಷ ಬಾಡಿಸಿ.
4. ಟೊಮೆಟೊ, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಮತ್ತು ಬಟಾಣಿ ಹಾಕಿ 3–4 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
5. ನೀರು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಕುದಿಯಲು ಬಿಡಿ.
6. ಹುರಿದ ಗೋಧಿ ರವೆ ಹಾಕಿ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ, ಮುಚ್ಚಳ ಮುಚ್ಚಿ, ಮೃದುವಾಗಿ ನೀರು ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವವರೆಗೆ ಕಡಿಮೆ ಉರಿಯಲ್ಲಿ 12–15 ನಿಮಿಷ ಬೇಯಿಸಿ.
7. ಒಲೆ ಆರಿಸಿ 5 ನಿಮಿಷ ಹಾಗೆಯೇ ಇಟ್ಟು, ನಿಂಬೆರಸ ಮತ್ತು ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಸೊಪ್ಪು ಬೆರೆಸಿ ಬಡಿಸಿ.