தென்னிந்திய உணவு · காலை உணவு
பிரெட் உப்புமா
மீதமான பிரெட்டைப் பயன்படுத்த பிரெட் உப்புமா ஒரு சிறந்த வழி. பிரெட் துண்டுகள் தக்காளி வெங்காய மசாலாவை உறிஞ்சிக்கொண்டு ஓரங்களில் லேசாக மொறுமொறுப்பாக இருக்கும். வறுக்கத் தேவையில்லாமல் சுமார் 20 நிமிடத்தில் தயாராவதால், பல இந்திய வீடுகளில் இது வார நாட்களின் விருப்பமான காலை உணவு.
- தயாரிப்பு10 நிமிடம்
- சமையல்10 நிமிடம்
- மொத்த நேரம்20 நிமிடம்
- எத்தனை பேருக்கு3
தேவையான பொருட்கள்
சமைக்கும்போது ஒவ்வொரு பொருளையும் தொட்டு டிக் செய்யுங்கள்.
செய்முறை
- பிரெட்டைச் சிறு சதுரங்களாக நறுக்கவும். லேசாக உலர்ந்த, ஒரு நாள் பழைய பிரெட் சிறந்தது.
- வாணலியில் நெய் அல்லது எண்ணெயைச் சூடாக்கி கடுகு சேர்க்கவும். கடுகு வெடித்ததும் உளுத்தம் பருப்பு, கடலைப் பருப்பு சேர்த்து பொன்னிறமாக வறுக்கவும்.
- கறிவேப்பிலை, பச்சை மிளகாய், இஞ்சி, வெங்காயம் சேர்த்து, வெங்காயம் மென்மையாகும் வரை சுமார் 3 நிமிடம் வதக்கவும்.
- தக்காளி, மஞ்சள் தூள், மிளகாய்த் தூள், உப்பு சேர்த்து, தக்காளி மென்மையாகும் வரை 3–4 நிமிடம் வதக்கவும்.
- பிரெட் துண்டுகளைச் சேர்த்து, மேலே தண்ணீர் தெளித்து, எல்லாத் துண்டுகளிலும் மசாலா படும்படி 2 நிமிடம் மெதுவாகக் கலக்கவும்.
- அடுப்பை அணைத்து, எலுமிச்சைச் சாறு, கொத்தமல்லித் தழை சேர்த்து, பிரெட் லேசாக மொறுமொறுப்பாக இருக்கும்போதே உடனே பரிமாறவும்.
குறிப்புகள்
- ஒன்று அல்லது இரண்டு நாள் பழைய பிரெட்டைப் பயன்படுத்துங்கள். புதிய மென்மையான பிரெட் குழைந்துவிடும்.
- தண்ணீரை லேசாகத் தெளிக்கவும். பிரெட் ஈரமாக இருக்க வேண்டும், நனைந்துவிடக் கூடாது.
பரிமாற ஏற்றவை
ஒரு கப் மசாலா டீ அல்லது ஃபில்டர் காபி.
